Speisekarte
Business-Lunch
€ 12,80 - Salat, Hauptgang und Kaffee - Bedienen Sie sich an unserem Salatbuffet. Hier finden Sie selbst gemachte Gourmetsalate, frische Rohkost-Salate mit verschiedenen Dressings und eine außergewöhnlich reichhaltige Auswahl an hochwertigen Essigen und Ölen. Zum Ausklang servieren wir eine unserer Kaffee-Spezialitäten der Kaffeerösterei Burkhoff. Unsere Hauptgänge in der Woche vom 06.02.2012 bis 10.02.2012 Montag Lachsfilet mit Bröselkruste auf Blattspinat mit Petersiliensauce und halbwildem Reis Dienstag Schweinelendchen mit Bavaria Blu-Käsesauce Mandelbroccoli und Kartoffeln Mittwoch Kartoffelgnocchi mit Rapsblüten und Paprika in Ziegenkäsesauce Donnerstag Züricher Putengeschnetzeltes in Champignonrahm mit grünen Bohnen und Spätzle Freitag Lachsforellenfilet auf Kürbisragout mit Kernölschaum und Petersilienkartoffeln Tagesgericht Abends genießen Sie das Hauptgericht des jeweiligen Business-Lunches zum Preis von € 9,50! |
Vorspeisen
| Gebratene Entenleber auf marinierten Herbstrüben mit Feldsalat und Speckcroûtons |
€ 13,00 |
| Hausgebeizter Bachsaibling mit Meerrettichmousse Herbstsalaten und geröstetem Bauernbrot | € 14,00 |
Suppen
| Rinderkraftbrühe mit Kräuter - Pfannkuchenstreifen |
€ 4,80 |
| Kartoffel - Lauchsuppe mit Kräutern und gerösteten Brotwürfeln |
€ 4,80 |
| Kürbis-Apfelschaumsüppchen mit kleinem Kletzenknödel |
€ 8,00 |
Hauptgang
| Tagliatelle mit Spitzkraut Trauben und Kartoffel-Krenschaum |
€ 10,80 |
| Kürbisrisotto mit glasierten Lauchzwiebeln und Wildfrüchtebalsamsirup |
€ 10,80 |
| Münchener Schnitzel mit Prinzregentensenf gefüllt dazu Bratkartoffeln |
€ 13,50 |
| Altmünchner Schweinebraten in Dunkelbiersauce mit Semmelknödel und Krautsalat |
€ 11,80 |
| Rumpsteak vom Weiderind mit Kräuterjus, Schmelztomaten, gebackenen Zwiebelringen, breiten Bohnen und Kartoffelgratin | € 20,50 |
| Wiener Schnitzel vom Kalb mit knusprigen Röstkartoffeln und kaltgerührten Preiselbeeren | € 19,50 |
| Medaillon vom Perlacher Forst Reh auf Holunderjus mit pikantem Apfelstrudel und Wirsingbällchen | € 24,00 |
| Entenbrust mit Portweinsauce geschmorten Wacholderquitten und Maronenpüree |
€ 23,00 |
| Zanderfilet mit Aromaten gebraten auf Mohnpesto-Nudeln mit glasierten Karotten und Veltlinerschaum |
€ 23,00 |
| Bachforellenfilet im Schinkenspeckmantel gebraten mit Wildfrüchte-Balsamessigsauce und Gemüsenudeln |
€ 18,00 |
| Renkenfilet auf Rote Bete Kraut mit Orangenschaum | € 23,00 |
Käse-Gerichte
| Zweierlei Bra-Käse Bra duro DOP 32% -6 Monate gereift- Bra tenero DOP 32% -45 Tage gereift- mit hausgemachter Olivenkonfitüre -würziger Schnittkäse aus der piemontesischen Provinz Cuneo, benannt nach der Stadt Bra, dem Ort der Gründung von Slow Food®- |
€ 13,00 inkl. 10cl Barbera dAlba |
Dessert
| Bayrische Apfelkücherl mit Zimtzucker, Rahmeis und Vanillesauce | € 7,00 |
| Variation von dreierlei selbstgemachtem Eis-und Sorbet | € 7,50 |
| Gebackener Schokoladenschmarrn mit karamellisierten Birnen und Zirbenliköreis |
€ 10,00 |
| Topfen-Honigmoussetörtchen mit glasierten Kornelkirschen und Mohneis |
€ 10,00 |
Empfehlungen des Küchenchefs
| Drei-Gang Menü mit Suppe | € 37,00 |
| Drei-Gang Menü mit Vorspeise oder Zwischengang | € 43,00 |
| Vier-Gang-Menü Vorspeise/Zwischengang, Suppe, Hauptgang, Dessert |
€ 48,00 |
| Fünf-Gang-Menü | € 58,00 |
Bayrische Schmankerl
| Münchner Obatzda mit Zwiebelringen und frischem Graubrot | € 7,50 |
| Zwei Stück Münchner Weißwurst mit knuspriger Brezn und süßem Senf |
€ 6,50 |
| Brettlbrotzeit mit bayerischen Metzgerspezialitäten -kaltem Braten, Schmalz und Käse |
€ 10,50 |
| Großer Salatteller mit Balsamico Vinaigrette mit gebratenen Putenbruststreifen |
€ 11,80 |
| Salat von alten Tomatensorten und Gartenkräutern mit selbstgemachtem Wildfrüchte-Balsamessig und Büffelmozzarella |
€ 11,50 |
Hotel Prinzregent an der Messe • Riemer Straße 350 • 81829 München • Tel.: +49 (0)89 - 945 39-0 • messe@prinzregent.de
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Tel.: +49 (0)89 - 945 39-0 •
