Speisekarte
Business-Lunch
€ 11,80 - Salatbuffet, Hauptgang und Kaffee - Bedienen Sie sich an unserem Salatbuffet. Hier finden Sie selbst gemachte Gourmetsalate, frische Rohkost-Salate mit verschiedenen Dressings und eine außergewöhnlich reichhaltige Auswahl an hochwertigen Essigen und Ölen. Zum Ausklang servieren wir eine unserer Kaffee-Spezialitäten der Kaffeerösterei Burkhoff. Unsere Hauptgänge in der Woche vom 26.07. bis 30.07.2010 Montag Gefüllte Gorgonzolagnocchi mit gebratenem Romanesco und Rohschinken-Tomatenrahmsauce Dienstag Welsfilet im Maisgrieß-Rosmarinmantel gebraten auf Ratatouille und Gnocchi Mittwoch Schweinelendchen mit Champignon-Specksauce, Spätzle und Broccoli Donnerstag Pfifferlingsravioli auf Lauch-Pilzragout mit Peccorinospänen und confierten Tomaten Freitag Seehechtfilet auf Sellerie-Paprikagemüse mit Orangen-Sherrysauce und kleinen Kartoffeln Tagesgericht Abends genießen Sie das Hauptgericht des jeweiligen Business-Lunches zum Preis von € 8,50! |
Vorspeisen
| Terrine von Stubenküken und Wachtel mit Pfifferlingssalat |
€ 13,00 |
| Wildkräutersalat mit selbst gemachtem Beerenbalsam und warm geräuchertem Saibling |
€ 13,00 |
Suppen
| Rinderkraftbrühe mit Kräuter - Pfannkuchenstreifen |
€ 4,50 |
| Kartoffel - Lauchsuppe mit Kräutern und gerösteten Brotwürfeln |
€ 4,80 |
| Essenz von Strauchtomaten mit gebackenem Scamorzaraviolo |
€ 8,00 |
erstes Zwischengericht
| Filet vom oberbayerischen Stör auf Beluga-Himbeerlinsen mit Verjusschaum |
€ 15,00 |
| Zanderfilet im Serranoschinkenfond auf Ragout von Pfifferlingen und dicken Bohnen mit gebackenen Parmesanklößchen |
€ 15,00 |
Hauptgang
| Altmünchner Schweinebraten in Dunkelbiersauce mit Semmelknödel und Krautsalat |
€ 10,50 |
| Münchener Schnitzel mit Prinzregentensenf gefüllt dazu Bratkartoffeln |
€ 12,00 |
| Rücken und Confiertes vom Spanferkel mit Kräuteremulsion Rübchen-Zuckerschotengemüse und gratinierten Grießschnitten |
€ 22,00 |
| Ragout vom Perlacher Forst Rehbock in Sauerkirschsauce mit Sommerwirsing und Spätzle |
€ 17,50 |
| Medaillon vom Perlacher Forst Rehbock mit Pinienkernkruste glasiertem jungen Spitzkraut und Kartoffelstrudel |
€ 24,00 |
| Rumpsteak vom Weiderind mit Kräuterjus, Schmelztomaten, gebackenen Zwiebelringen, breiten Bohnen und Kartoffelgratin | € 18,70 |
| Wiener Schnitzel vom Kalb mit knusprigen Röstkartoffeln und kaltgerührten Preiselbeeren | € 17,50 |
| Orangentagliatelle mit jungem Spinat und gebratener Geflügelleber |
€ 9,00 |
| Zanderfilet im Serranoschinkenfond auf Ragout von Pfifferlingen und dicken Bohnen mit gebackenen Parmesanklößchen |
€ 23,00 |
| Tagliatelle mit gebratenen Pfifferlingen und Kräutern |
€ 9,00 |
Käse-Gerichte
| Zweierlei Bra-Käse Bra duro DOP 32% -6 Monate gereift- Bra tenero DOP 32% -45 Tage gereift- mit hausgemachter Olivenkonfitüre -würziger Schnittkäse aus der piemontesischen Provinz Cuneo, benannt nach der Stadt Bra, dem Ort der Gründung von Slow Food®- |
€ 13,00 inkl. 10cl Barbera dAlba |
Dessert
| Bayrische Apfelkücherl mit Zimtzucker, Rahmeis und Vanillesauce | € 5,90 |
| Variation von dreierlei selbstgemachtem Eis-und Sorbet | € 7,50 |
| Pochierter Pfirsich mit Vanillecreme und Himbeersorbet |
€ 9,00 |
| Mille Feuille von dunkler Schokolade mit Erdbeersalat und Orangensorbet |
€ 10,00 |
Empfehlungen des Küchenchefs
| Drei-Gang Menü mit Suppe | € 36,00 |
| Drei-Gang Menü mit Vorspeise oder Zwischengang | € 40,00 |
| Vier-Gang-Menü Vorspeise/Zwischengang, Suppe, Hauptgang, Dessert |
€ 47,00 |
| Fünf-Gang-Menü | € 55,00 |
Bayrische Schmankerl
| Münchner Obatzda mit Zwiebelringen und frischem Graubrot | € 6,50 |
| Zwei Stück Münchner Weißwurst mit knuspriger Brezn und süßem Senf |
€ 5,50 |
| Brettlbrotzeit mit bayerischen Metzgerspezialitäten -kaltem Braten, Schmalz und Käse |
€ 9,80 |
| Großer Salatteller mit Balsamico Vinaigrette mit gebratenen Putenbruststreifen |
€ 10,50 |
| Salat von Ofengemüse in Honig-Pinienmarinade mit gratiniertem Ziegenkäse und Pesto |
€ 10,50 |
Hotel Prinzregent an der Messe • Riemer Straße 350 • 81829 München • Tel.: +49 (0)89 - 945 39-0 • messe@prinzregent.de
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Tel.: +49 (0)89 - 945 39-0 •
