Restaurant

"Frische Küche für unverfälschten Geschmack" - unter diesem Motto sucht Claus Ruf seine Lieferanten und Waren aus, entdeckt fast in Vergessenheit geratene Lebensmittel, Kräuter und Gewürze neu, kreiert Gerichte sinnfällig und nicht um des Effekts willen.

Das Ergebnis ist eine raffinierte, aber immer zugängliche Küche auf der Basis regionaler Produkte der Saison, mit mediterraner Leichtigkeit auf die Teller gezaubert. Seit 2006 arbeitet unser Restaurant nach den Richtlinien der Slow Food-Bewegung.