Kulinarisches - Unsere Menüempfehlungen

Das alte britische Ritual des Afternoon Tea weiß man inzwischen auch hierzulande zu schätzen

Die wichtigste Zutat ist natürlich der Tee, wobei kräftige Tees aus Assam oder Ceylon zu den beliebtesten Sorten gehören

Alleine mit dem Trinken von Tee ist es jedoch noch nicht getan, denn beim Afternoon Tea geht es vor allem auch um das leibliche Wohl

In den Mußestunden am späten Nachmittag genießen Sie ihn stilgerecht mit Scones, Clotted Cream, kleinen Sandwiches und feinen Kuchen

Briten bezeichnen den geliebten Nachmittagstee als ’the most civilized part of the day’!

14,00 € pro Person
(als Veredelung Ihrer Tagungspauschale
mit Aufpreis in Höhe von Euro 7,00 buchbar)

Liebe geht durch den Magen, und mit den richtigen Zutaten kann ein Essen Appetit machen auf mehr. Johnny Depp ließ sich einst in "Chocolat" betören - und selbst Wissenschaftler können das Resultat nicht leugnen! Es gibt sie - auf alle Fälle soll es sie geben: die erotisierende und potenzsteigernde Wirkung bestimmter Lebensmitteln. Zu den bekanntesten "Anmachern" gehören Austern, Chilis, Erdbeeren, Feigen, Granatäpfel, Ingwer, Kaviar, Safran, Schokolade, Spargel und Vanille.

Teilnehmerzahl: ab 15 Personen

Schmetterlinge im Bauch
Farfalle mit Parmaschinken, Grana Padona und Cocktailtomaten

Perfect Love Bites
Crostinis mit Avokadotartare, Frischkäse, getrockneten Aprikosen, Rosmarin, alter Balsamico feige, Schinken auf Erdnuss-Feigencreme

Paradiesapfellachs
Lachsstück mit Ingwer-Granny-Salat auf Granatapfelgelee

Love Roll´s
Kalbstafelspitzröllchen gefüllt mit Selleriejuliennesalat mit Trüffelöl

Erdbeerlounge
Erdbeeren mit Schokolade

Hot Love Days
Schokoladen-Chilimousse mit Macis-Gläser

Ying und Yang
Mousse von schwarzer und weißer Schokolade auf Vanilletörtchen

1-2 Portionen je Sorte

25,00 € pro Person
(als Veredelung Ihrer Tagungspauschale
mit Aufpreis in Höhe von Euro 15,00 buchbar)
saisonale Schwankungen der Produkte möglich

Kräuterschaumsüppchen mit gebackenen Schinkenstreifen
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Gesottener Tafelspitz mit Semmelkren, Wirsingbällchen und Bouillonkartoffeln
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Topfen - Crepes - Terrine mit Heidelbeerragout

Schwammerlsüppchen
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Gefüllte Kalbshaxe mit Bockbiersauce auf Wurzelgemüse
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Kirschwasserparfait mit glasierten Weichseln

Paprikaessenz mit Rucolaroulade

Souffliertes Zanderfilet auf Blattspinat mit Rieslingsauce

Laiberl vom Lammrücken im Wirsingmantel auf Rosmarinjus
mit Gemüsebouquet und Rahmkartoffeln

Gewürzkaffemousse auf Bananenconfit

Gebeizter Lachs mit Keta-Kaviar-Kartoffeln

Zuckerschotensüppchen mit Crevetten

Strudel vom Bachsaibling auf Tomaten-Safran-Sauce

Crepinette von Kalbsrücken und Steinpilzen mit Kerbelschaum-Sauce
Gemüsebouquet und Bandnudeln

Eissouffle Grand Marnier mit Beerenragout