Kulinarisches - Unsere Menüempfehlungen

Kräuterschaumsüppchen mit gebackenen Schinkenstreifen
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Gesottener Tafelspitz mit Semmelkren, Wirsingbällchen und Bouillonkartoffeln
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Topfen - Crepes - Terrine mit Heidelbeerragout

Schwammerlsüppchen
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Gefüllte Kalbshaxe mit Bockbiersauce auf Wurzelgemüse
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Kirschwasserparfait mit glasierten Weichseln

Paprikaessenz mit Rucolaroulade

Souffliertes Zanderfilet auf Blattspinat mit Rieslingsauce

Laiberl vom Lammrücken im Wirsingmantel auf Rosmarinjus
mit Gemüsebouquet und Rahmkartoffeln

Gewürzkaffemousse auf Bananenconfit

Gebeizter Lachs mit Keta-Kaviar-Kartoffeln

Zuckerschotensüppchen mit Crevetten

Strudel vom Bachsaibling auf Tomaten-Safran-Sauce

Crepinette von Kalbsrücken und Steinpilzen mit Kerbelschaum-Sauce
Gemüsebouquet und Bandnudeln

Eissouffle Grand Marnier mit Beerenragout