Rahmenprogramme

Liebe geht durch den Magen, und mit den richtigen Zutaten kann ein Essen Appetit machen auf mehr. Johnny Depp ließ sich einst in "Chocolat" betören - und selbst Wissenschaftler können das Resultat nicht leugnen! Es gibt sie - auf alle Fälle soll es sie geben: die erotisierende und potenzsteigernde Wirkung bestimmter Lebensmitteln. Zu den bekanntesten "Anmachern" gehören Austern, Chilis, Erdbeeren, Feigen, Granatäpfel, Ingwer, Kaviar, Safran, Schokolade, Spargel und Vanille.

Teilnehmerzahl: ab 15 Personen

Schmetterlinge im Bauch
Farfalle mit Parmaschinken, Grana Padona und Cocktailtomaten

Perfect Love Bites
Crostinis mit Avokadotartare, Fruischkäse, getrockneten Aprikosen, Rosmarin, alter Balsamico feige, Schinken auf Erdnuss-Feigencreme

Paradiesapfellachs
Lachsstück mit Ingwer-Granny-Salat auf Granatapfelgelee

Love Roll´s
Kalbstafelspitzröllchen gefüllt mit Selleriejuliennesalat mit Trüffelöl

Erdbeerlounge
Erdbeeren mit Schokolade

Hot Love Days
Schokoladen-Chilimousse mit Macis-Gläser

Ying und Yang
Mousse von schwarzer und weißer Schokolade auf Vanilletörtchen

1-2 Portionen je Sorte

Euro 25,00 pro Person
(als Veredelung Ihrer Tagungspauschale
mit Aufpreis in Höhe von Euro 15,00 buchbar)
saisonale Schwankungen der Produkte möglich

Ob im privaten Alltag oder im Geschäftsleben; jeder von uns möchte eine möglichst gute Figur machen. Die ersten Minuten eines Gespräches sind oft entscheidend und auch die Körperhaltung ist ein wichtiges Kriterium um dem Gegenüber zu sympathisieren. In unseren Seminaren können Sie Ihre Umgangsformen überarbeiten und auffrischen, das richtige Verhalten am Tisch aktualisieren sowie ein souveränes Auftreten vermittelt bekommen.
Bei einem Drei-Gänge-Menü werden alle wichtigen Punkte geübt die einen angenehmen und höflichen Gast ausmachen, aber auch die Rolle des Gastgebers präsentieren.

Themen

Grüßen und Begrüßen
Vorstellung
Anreden
Ton und Takt bei Tisch und Tafel
Sitzordnung
Business Dresscode Damen & Herren

Begleitend servieren wir ein Drei-Gänge-Gourmetmenü mit korrespondierenden Weinen und Tafelwasser

Die Verkostung wird fachmännisch moderiert von unserem hauseigenen KNIGGE-Experten

Einem gemütlichen Ausklang an der Prinzregentenbar steht nun nichts mehr im Wege

Teilnehmerzahl: ab 15 Personen

Der Workshop mit Menü dauert ca. 2,5 Stunden

Euro 55,00 pro Person
inklusive Moderation, Aperitif
und Drei-Gänge-Menü (Getränke exklusiv)

Die Idee, alternativ zum Wein feine Saftcuvées anzubieten, kam unserem Küchenchef Claus Ruf und unserem Gastronomie Manager Kalli Fichtner bei einer Saftdegustation. Eine Zufallscuvée, deren Duft dem eines Rieslings sehr ähnelte, führte zu weiteren erfolgreichen Experimenten und der Erkenntnis: Säfte, im richtigen Verhältnis gemischt sind eine adäquate Alternative zum Weingenuss unserer anspruchsvollen Gäste. Kein Wunder eigentlich – schließlich beschreiben Experten mit fruchtigen Begriffen die Primäraromen von edlen Weinen.

Ablauf

Einführung in die Welt der Primäraromen und deren Beschreibung

Dazu werden kleine Snacks gereicht

Es werden jeweils zwei Rot - und Weißweine, sowie ein Dessertwein
entsprechenden Saftmischungen gegenüber gestellt

Verkostung und Vergleich

Die Rezepte für die Saftmischungen nehmen Sie mit nach Hause.

Teilnehmerzahl: ab 10 Personen

Der Workshop dauert ca. 1 Stunde

Euro 25,00 pro Person
inklusive Workshop, Rezepte und Verkostung

Versetzen Sie Ihre Gäste mit erlesenen Olivenölen in südliche Stimmung Nach einem köstlichen Aperitif servieren wir kalt-warme Mezzede, Antipasti und Tapas mit passenden mediterranen Weinen. Raffiniert kombiniert werden diese Köstlichkeiten mit den hochwertigsten Ölen aus Griechenland, Spanien und Italien. Begleitend weiht unser Olivenöl-Connaisseur Ihre Gäste in die Geheimnisse rund um das flüssige Gold des Mittelmeeres ein, von der Historie bis hin zu deren Wirkung. Wussten Sie, dass Athene, die Göttin der Weisheit, der Sage nach auf dem Heiligen Felsen der Akropolis einst den ersten Ölbaum gepflanzt hat?

Ablauf
Gemeinsamer Aperitif auf unserer mediterranen Terrasse
 (alternativ in unserer Prinzregentenbar)

In einem exklusiv reservierten Raum erwarten Sie an einer mediterran gedeckten Tafel
kalt-warme Mezzede, Antipasti und Tapas
 
Wir reichen Ihnen dazu wertvolle Olivenöle, deren aromatische Bandbreite beeindruckende Geschmackserlebnisse schaffen

Begleitend servieren wir landestypische Weine und Tafelwasser nach Belieben

Die Verkostung wird fachmännisch moderiert von unserem Olivenöl-Connaisseur

Ihre Gäste nehmen ein Fläschchen 0,1l Olivenöl als schönes Andenken mit nach Hause

Teilnehmerzahl: ab 12 Personen

Der Workshop mit Verkostung dauert ca. 2,5 Stunden

EUR 25,00 pro Person
inklusive Aperitif, Workshop,Verkostung,
Weine wie genannt, Tafelwasser und Give-Away

Schokoladenforscher wissen es schon lange: Die Legende von Rauschmitteln oder Glücksstoffen in der Schokolade ist haltlos. Auch die Schokoexperten von Nestlé in der Schweiz winken ab – es gibt keine Stoffe in der Schokolade, die eine echte Wirkung auf das Gehirn haben. Doch eines lässt sich nicht bestreiten:
Viele Menschen fühlen sich glücklich, beruhigt, getröstet oder befriedigt, wenn sie Schokolade essen!

Ablauf

Es werden 8 Sorten feinster Schokoladen von ‚Stolberg Feine Schokoladen’ verkostet

Sie werden feststellen, dass Schokolade mehr ist als eine sündhafte Süßigkeit

Dazu servieren wir ein ‚Schokohuhn Südamerikanisch’ zubereitet von unserem Küchenchef Claus Ruf

Die Verkostung wird fachmännisch moderiert von unserem Schokoladen-Connaisseur

Ihre Gäste nehmen eine Tafel feinster Prinzregent-Schokolade als schönes Andenken mit nach Hause

Einem gemütlichen Ausklang an der Prinzregentenbar steht nun nichts mehr im Wege

Teilnehmerzahl: ab 15 Personen

Die Verkostung mit Moderation dauert ca. 2 Stunden

Euro 35,00 pro Person
inklusive Moderation, Aperitif, Verkostung
und Schokohuhn (Getränke exklusiv)
 

Sie möchten Ihre Gäste mit einem perfekten Champagnercocktail beeindrucken? Kein Problem – wir lüften das prickelnde Geheimnis der Herstellung außergewöhnlicher Drinks. Lassen Sie es sich von Profis vormachen, machen Sie es nach und nehmen Sie das gewonnene Know-how mit nach Hause und werden so zum perfekten Gastgeber.

Ablauf

Begrüßung durch unseren Cocktailprofi

Einführung in die Welt der Granités

Allgemeine Produktkunde

Vorstellung zweier Rezepturen:
Basilikum à la Prinzregent & Granita à la Kalli

Unser Cocktailprofi macht es Ihnen vor

Sie bilden kleine Arbeitsgruppen à 2-3 Personen

Unter Anleitung unseres Cocktailprofis machen Sie das Vorgeführte nach

Sie verkosten gemeinsam die Früchte Ihrer Arbeit

Die Rezepte nehmen Sie mit nach Hause

Anschließend werden Sie von unserem Küchenchef Claus Ruf
mit einem exquisiten Menü belohnt

Teilnehmerzahl: ab 10 Personen

Der Workshop dauert ca. 1 Stunde

Euro 50,00 pro Person
inklusive Workshop, Verkostung, Rezepte
und Drei-Gänge-Menü (Getränke exklusiv)

Das alte britische Ritual des Afternoon Tea weiß man inzwischen auch hierzulande zu schätzen

Die wichtigste Zutat ist natürlich der Tee, wobei kräftige Tees aus Assam oder Ceylon zu den beliebtesten Sorten gehören

Alleine mit dem Trinken von Tee ist es jedoch noch nicht getan, denn beim Afternoon Tea geht es vor allem auch um das leibliche Wohl

In den Mußestunden am späten Nachmittag genießen Sie ihn stilgerecht mit Scones, Clotted Cream, kleinen Sandwiches und feinen Kuchen

Briten bezeichnen den geliebten Nachmittagstee als ’the most civilized part of the day’!

Euro 14,00 pro Person
(als Veredelung Ihrer Tagungspauschale
mit Aufpreis in Höhe von Euro 7,00 buchbar)
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Wir möchten die Region und damit unsere Heimat wieder ‚schmeckbar’ machen: auf den regionalen Wochenmärkten findet man eine große Vielfalt an heimischen Gemüsen, je nach Saison z. B. Pastinaken, schwarze Rettiche, Steckrüben oder Topinambur. Nicht nur die Auswahl ist interessant, sondern auch die Reichhaltigkeit der Geschmäcker, die es (wieder) zu entdecken gilt. Als Mitglied und Förderer von Slow Food® zeigt Ihnen unser Küchenchef Claus Ruf, wie Sie diese leckeren Gemüse zu Hause ganz einfach zubereiten können.

Themen

Heimische und in Vergessenheit geratene Gemüse
werden vorgestellt: z.B.: Pastinaken, Steckrüben
Bamberger Hörnle, weiße Rübe und Rübenkraut, Portulak

Wir servieren dazu selbst gemachte Leckereien aus diesen Produkten

Begleitend servieren wir regionale Weine und Tafelwasser nach Belieben

Die Verkostung wird fachmännisch moderiert von unserem Küchenchef Claus Ruf

Ihre Gäste nehmen die Rezepte als schönes Andenken mit nach Hause

Einem gemütlichen Ausklang an der Prinzregentenbar steht nun nichts mehr im Wege

Teilnehmerzahl: ab 15 Personen

Der Workshop mit Verkostung dauert ca. 2 Stunden

Euro 35,00 pro Person
inklusive Aperitif, Workshop, Verkostung
und Rezepte (Getränke exklusiv)

Falls Sie nach einem ganz besonderen Rahmen für Ihre Feier suchen oder richtig viel Platz für Ihre Produktpräsentation brauchen: beach38° ist einmalig! Ideal um sich nach einem anstrengenden Konferenztag richtig auszutoben oder um einfach zu entspannen. Endlich können Sie mitten in München das ganze Jahr durch warmen Sand laufen, Sport treiben, karibische Cocktails, exotische Küche genießen und auf Liegestühlen relaxen. Mit 2.000 Tonnen feinem weißen Sand findet der Spaß für alle Beachsportarten statt – im Sommer auch draußen.

Beacholympiade  - Teambuilding und Fun
Flossenlauf, Limbo Dance, Coconut Bowling, Blind Beach Soccer und viele Wettkampfarten mehr…

Euro 40,00 pro Person
inklusive Courts,  Animationsteam, Siegerehrung, Preise, Erfrischungsgetränke, Hawaiketten

Muschelwährung
Bargeld durch Muscheln ersetzen – Ihr Budget bleibt besser kalkulierbar!

beach38° Pauschale plus Cocktails

Euro 45,00 pro Person
inklusive Sunshine Drink, Softdrinks, Bier, Wein
Kaffee plus 5 Cocktails nach Wahl

Sunshine Cooking BBQ
Starters und Salate, BBQ, Beilagen & Veggie, Dips & Saucen, Sweets

Euro 22,50 pro Person

beach38° ist das jüngste Biermann Unternehmen
eröffnet im November 2007. Kein Hotel, sondern Münchens einzige In-und Outdoor Beachlocation mit eigens konzipiertem Restaurant und großer Cocktailbar, direkt am Ostbahnhof gelegen

Beach38° 
Friedenstraße 22c • 81671 München
Telefon +49 (0)89 63 89 95 10
Telefax + 49 (0) 89 63 89 95 115
info@beach38.de